🕮 Читать книгу «Та самая девушка» онлайн

Он явно испытал облегчение, увидев кофеин.

— Да, пожалуйста.

И я была счастлива иметь с ним какой-либо спокойный и нормальный разговор. После того, как я налила нам обоим по кружке, я продолжила допрашивать его большую часть часа обо всём, что произошло, пока я была на свадьбе.

Из того, что он сказал, всё казалось вполне нормальным. Что не обязательно было хорошо для "Бьянки", но я была счастлива, что всё не рухнуло полностью, пока меня не было.

— Продажи всё ещё снижаются, — сказал он в конце. — Я знаю, что мы в минусе.

Я кивнула, с трудом признавая правду о наших обстоятельствах.

— Эзра не хочет, чтобы этот ресторан провалился, — пообещала я. — Вот почему он привёл меня сюда.

— Я понимаю это, я просто… не решаюсь поверить, что ты можешь помочь, — когда он понял, что сказал, он добавил быстро, но неискренне. — Без обид.

— Все нормально, — ложь. — Я поняла твою точку зрения, — правда. — Но у меня есть план игры. Начиная с обновления меню. Оно так устарело и заурядно. Я разочарована в своём брате за то, что он позволил ему жить так долго.

— Мы с Эшлин придумали его, — признался он.

— Ой.

У меня было сильнейшее желание пробормотать "не обижайся", но это не обязательно было бы правдой. Вместо этого я посмотрела ему в глаза и сказала:

— Ты готовишь лучше, чем это меню. Вся эта кухня лучше, чем это меню.

— Ну, я, эм...

— Эзра когда-нибудь приходил и помогал вам?

Кончики его ушей покраснели.

— Время от времени.

— Блейз, на самом деле, если Эзра может приготовить это, это слишком просто, — заметив полуулыбку Блейза, я добавила: — Он считает себя потрясающим шеф-поваром, но мы оба знаем, что он едва компетентен. Я понимаю, что мы должны время от времени потакать ему, но моя цель — сделать меню достаточно сложным, чтобы он не мог вернуться сюда и всё испортить.

Блейз скрестил руки на груди и кивнул.

— Хорошо, я могу с этим согласиться.

— У меня есть видение…

Я работала над этим все выходные. Как ни странно, ночь у Ванна, которую я едва могла вспомнить, вызвала эту концепцию.

— Я хочу всё упростить.

Его брови сошлись на переносице.

— Я думал, ты сказала, что хочешь всё усложнить?

Я махнула рукой в воздухе, отбрасывая противоположные идеи:

— Я хочу, чтобы оба варианта были справедливы. В том смысле, что мы создадим самую лучшую еду. Но я хочу, чтобы она была чистой, простой и выделялась. Прямо сейчас у Эзры меню завалено вычурными французскими блюдами, которые большинство людей могут узнать. Я хочу пойти в противоположном направлении и сделать ингредиенты суперзвёздами, а не французской традицией.

— Хорошо, я думаю, что слежу за твоей мыслью.

— Нашим девизом будет непринуждённый французский. Мы избавимся от говядины по-бургиньонски, фуа-гра и петуха в вине. Я не хочу, чтобы улитки тоже были где-то рядом. И мы заменим тяжёлые, типичные, пешеходные блюда пикантными блинчиками и идеально прожаренным стейком с крем-соусом из эстрагона, лучшей мясной нарезкой в городе на винном пару и крокетами из гребешков, — я подумала о том, как в последнее время поживают наши гребешки. — Или, может быть, мы оставим гребешки такими, какие они есть, и сделаем крокет из белой рыбы. Я не знаю, это просто некоторые идеи, с которыми я играла.

— А как насчёт касуле? Мы могли бы использовать свиную вырезку или утиное конфи или что-нибудь модное и интересное?